Kopenhagen ist vor allem aufgrund seiner Altstadt, seiner Lage am Meer und seinen Sehenswürdigkeiten wie Schloss Amalienborg oder der Kleinen Meerjungfrau ein beliebtes Reiseziel. Doch wer gerne die kulinarischen Spezialitäten seines Urlaubslandes probiert, findet auch in Kopenhagen ein reichhaltiges und vielfältiges Angebot vor. Oftmals lohnt sich auch der ein oder andere Geheimtipp für Kopenhagen.
Die süßen Sünden Kopenhagens
Auf eines müssen sich alle, die aus anderen Ländern jenseits von Skandinavien kommen, einstellen: Das Preisniveau liegt in den Restaurants und Gaststätten der dänischen Hauptstadt für europäische Verhältnisse recht hoch. Wer seinen Blick auf die Speisekarte auf der rechten Seite mit den Preisen beginnt, wird es höchstwahrscheinlich bei einer Vorspeise bewenden lassen. Doch dann verpasst er beispielsweise die süßen Sünden in der ältesten Konditorei Dänemarks, dem La Glace (Skoubogade 3). Ob Torten, Konfekt oder kleine Kunstwerke aus Marzipan, Liebhaber von Kuchen und Schokolade sollten sich zumindest einen Nachmittag in einem Café wie dem La Glace gönnen. Auch Leckereien haben in Kopenhagen ihren Preis. Ein Stück Torte kostet umgerechnet mehr als acht Euro. Die dänische Küche ist ohnehin reich an Süßspeisen. Zu den kulinarischen Spezialitäten, die auch in der Hauptstadt gerne und häufig gegessen werden, zählen nicht nur Torten, sondern ebenfalls süße Brötchen (boller), Zimtschnecken (kanelsnegl), Zimtkuchen (kanelstang) oder auch Plunderteigteilchen (wie wienerbrød) oder mehrstöckige Marzipankuchen (kransekage). Pålægschokolade aus sehr dünnen Schokoladenscheiben wird zum Frühstück gerne als Brotbelag verwendet.
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Das typisch dänisch Smørrebrød
Als das bekannteste dänische Gericht gilt mit großer Wahrscheinlichkeit das Smørrebrød, in deutschsprachigen Ländern als Smörrebröd bekannt. Üppig belegte Vollkorn- oder Weißbrotscheiben mit Wurst, Käse, Fisch, Krabben oder Leberpastete werden als kaltes Mittagsgericht verspeist. Smørrebrødrestaurants haben daher nur mittags geöffnet. Diese Lokale sind ebenfalls als Frokostrestaurants bekannt. Frokost ist nichts anderes als eine Zwischenmahlzeit oder ein zweites Frühstück. Wer sich etwas zum Middag bestellt, ist schon bei der Abendkarte gelandet. Dänemark-Neulinge kann dies durchaus schon einmal verwirren. Frokost ähnelt ein wenig dem deutschen Brunch.
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Unsere Restaurantempfehlung
Als populärstes Frokost- oder Smørrebrødrestaurant gilt Ida Davidsen (Store Kongensgade 70), das rund 150 verschiedene Kreationen auf seiner Speisekarte führt. Das Lokal schließt seine Küche als typisches Frokostrestaurant bereits um 16 Uhr. Daher empfiehlt sich ein Besuch zur Mittagszeit. Aufgrund der großen Nachfrage sollte man dann einen Tisch reservieren!
Anders als in südeuropäischen Ländern wird in Dänemark am Abend früher zu Tisch gebeten. Während man sich im Mittelmeerraum kaum vor 21 Uhr in ein Restaurant setzt, es sei denn die Region ist stark vom Tourismus geprägt, so kann man in Kopenhagen seinen Hunger unproblematisch bereits ab 19 Uhr stillen. Andererseits bleiben die meisten Küchen ab 22 Uhr kalt.
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Dänische Hot Dogs
Insgesamt bietet die Hauptstadt Dänemarks ein abwechslungsreiches gastronomisches Angebot. Neben diversen Fisch- und Fleischgerichten zählt der Hot Dog zu den bekanntesten dänischen Speisen. Gegessen wird er in der Regel mit roten Würstchen (røde pølser), die gekocht (kogt) oder gebraten (ristet) werden. Garniert wird er mit süßer Remoulade, Röstzwiebeln und süß-sauren Gurkenscheiben. Stilecht kauft man sie an einer fahrbaren Würstchenbude, dem Pølsevogn.
Für den schnellen Hunger zwischendurch empfehlen sich bei einem Besuch in Kopenhagen die Bio-Hot-Dogs von DØP (Den Økologiske Pølsemand). Neben Wurst aus Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch finden sich dort auch rein vegane Tofuwürstchen. Die Brötchen für die Hot Dogs werden jeden Morgen frisch gebacken. Die Pølsevogn von DØP stehen Købmagergade 50 in der Nähe des Rundetårn (Runder Turm) sowie Amagertorv 31 bei der Helligåndskirken (Heiliggeistkirche).
Unterkünfte in Kopenhagen
Wen es nun in die Hauptstadt Dänemarks zieht, kann gleich die perfekte Unterkunft in Kopenhagen buchen.
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